Massa para Rissóis

Tempo de Preparação:
6 minutos


Ingredientes:
200 Gr de água
250 Gr de farinha
20 Gr de manteiga
15 Gr de azeite
1 pitada de sal

Preparação:

1. Colocar no copo a água, a manteiga, o azeite e o sal e programar 4 min., temp. 100º, velocidade.1.
2. Depois junte a farinha de uma só vez e programe 2 minutos na velocidade 3.
3. Retire a massa do copo e deixe arrefecer.
4. Numa superfície estenda a massa, com a ajuda de um rolo, e recheie a gosto.

 

 Neste caso, fiz rissóis de carne usando a carne picada que sobrou do almoço :)
Coloquei no forno, e servi como se fosse empada. Mais saudável do que fritar :)

Molotoff

Tempo de preparação:
24 minutos


 Ingredientes:

• 10 claras
• 250gr de açucar
• gotas sumo limão
• pitada de sal
• 35ml de água
• manteiga para untar

Usei caramelo liquido . 
(no livro da Yammi tem a receita para fazer o caramelo)

Preparação:


1º Coloque 150 gramas de açúcar no copo e pulverize-o durante 25 segundos na velocidade 9. Retire e reserve. (se já tiver açucar em pó, salte este passo)
2º Monte o misturador. Junte as claras, 1 pitada de sal e umas gotas de limão, batendo 6 minutos na velocidade 4.
3º Adicione o açúcar em pó e programe 8 minutos na velocidade 4. Adicione um fio de caramelo liquido e programe 1minuto na velocidade 4 (dará mais sabor ao molotoff)
4º Pré-aqueça o forno a 180ºC.
5º Unte uma forma própria com manteiga e deite o conteúdo do copo. Bata com a base da forma numa
superfície lisa e estável para retirar o ar que possa existir Faça isto só uma vez ou duas.
5º Leve ao forno durante 8 minutos. Não abra o forno durante a cozedura senão abate.

Desligue o forno e deixe arrefecer completamente. 

Ficou delicioso, Hum...Yammi yammi :)

                                                

 

Canelones de Atum com Molho de Soja

Por restrições alimentares, a receita tem algumas diferenças para as habituais:
- não leva molho de bechamel mas sim molho de soja (não se nota diferença nenhuma no sabor)
- não leva queijo (mas aconselho a porem para ficar mais saborosa)
- o atum : 1 ao natural, e outro em azeite (aconselho a manterem 'e muito mais saudável e não se nota diferença alguma)


Tempo de preparação:
30 minutos


Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura cortada em pedaços
40 ml azeite
250gr polpa de tomate
1 lata de atum ao Natural escorrido
1 lata de atum com azeite escorrido
1\2 embalagem de sopa de cebola
1 c. chá de tabasco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
15 rolos de Canelone
1 pacote molho de soja (substitui o molho bechamel)


Preparação:


1. Coloque no copo a cebola, o alho e a cenoura e programe 10 seg/vel 9.

2. Com ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo. Adicione o tomate e programe 20seg/vel 3.

3. Adicione o azeite, a sopa de cebola e envolva com a espátula. Programe 7 min/100ºC/vel 2.

4. Adicione o atum, o sal e o tabasco e programe 10 min/100ºC/vel 4.

5. Retire e deixe arrefecer um pouco.

6. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

7. Coloque o preparado no saco de pasteleiro, corte a ponta e recheie os canelones. Disponha-os num pyrex e reserve.

9. Regue os canelones com o molho de soja, polvilhe com queijo mozzarella se preferir e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.


Sirva acompanhado de uma salada, optei por fazer uma salada de Alface e Nozes.

Delicioso :)

Sopa para Bebe Alho Frances (Com Carne)

Tempo de preparação:
30 minutos


 Ingredientes:

• 2 Batatas Doce  (+\- 300gr)
• 200gr  Abóbora
• 120gr alho francês 
• 60 gr alface
• 110gr  peito\bife peru
• agua
• 1 fio azeite

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo, acrescente agua até cobrir os ingredientes, programe 30 minutos na velocidade 1 a 100°C.
Para triturar, programe 1:30 minuto: comece na velocidade 3 e vá aumentando progressivamente até à velocidade 8.
No fim, coloque um pequeno fio de azeite. (misture com a espatula ou programe 10 segundos para misturar o azeite na sopa).

Estas quantidades deram para 6 sopas do meu bebe. (de 190ml +\- cada)

Sopa para bebe Feijão Verde e Alface (Sem Carne)

Tempo de preparação:
25 minutos


 Ingredientes:

• 300gr Batata Doce
• 3 Cenouras grandes
• 5\6 feijões verdes
• 3 folhas alface
• agua
• 1 fio azeite

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo, acrescente agua até cobrir os ingredientes, programe 25 minutos na velocidade 1 a 100°C.
Para triturar, programe 2:00 minuto: comece na velocidade 3 e vá aumentando progressivamente até à velocidade 9.
No fim, coloque um pequeno fio de azeite. (misture com a espatula ou programe 10 segundos para misturar o azeite na sopa).

Sopa para Bebe de Courgette e Brócolos (Com Carne)

Tempo de preparação:
30 minutos


 Ingredientes:

• 350gr Batata ( equivale a 4 medias)
• 200gr  Abóbora
• 140gr Courgette (equivale a 1\2)
• 2 pés de brócolos
• 100gr  peito\bife frango
• agua
• 1 fio azeite

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo, acrescente agua até cobrir os ingredientes, programe 30 minutos na velocidade 1 a 100°C.
Para triturar, programe 1:30 minuto: comece na velocidade 3 e vá aumentando progressivamente até à velocidade 8.
No fim, coloque um pequeno fio de azeite. (misture com a espatula ou programe 10 segundos para misturar o azeite na sopa).

Sopa Bebê Couve Coração (Com carne)

Tempo de preparação:
30 minutos


 Ingredientes:

• 2  Batatas
• 140gr  Abóbora
• 60gr Cenoura 
• 160gr de Couve Coração
• 80 a 100gr  peito frango
• agua
• 1 fio azeite

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo, acrescente agua até cobrir os ingredientes, programe 30 minutos na velocidade 1 a 100°C.
Para triturar, programe 1 minuto: comece na velocidade 3 e vá aumentando progressivamente até à velocidade 8.
No fim, coloque um pequeno fio de azeite. (misture com a espatula ou programe 10 segundos para misturar o azeite na sopa).

Sopa Bebê Courgette e Abobora (Com Carne)

Tempo de preparação:
30 minutos


 Ingredientes:

•  2  Batatas
• 200gr  Abóbora
• 1/2 Courgette
• 80 a 100gr  peito frango
• 1 folha alface
• agua
• 1 fio azeite

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo, acrescente agua até cobrir os ingredientes, programe 30 minutos na velocidade 1 a 100°C.
Para triturar, programe 1 minuto: comece na velocidade 3 e vá aumentando progressivamente até à velocidade 8.
No fim, coloque um pequeno fio de azeite. (misture com a espatula ou programe 10 segundos para misturar o azeite na sopa).

Bolo de Laranja

Tempo de preparação:
34minutos

Ingredientes:

• 240g de açúcar 
• 200g de farinha
• Farinha para polvilhar
• 1 c. de chá de fermento para bolos
• Casca de 1 laranja (sem a parte branca)
• 150g de manteiga
• Manteiga para untar
• 5 ovos
• 1 pitada de sal
• Sumo de 1 laranja

Preparação:

1º Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2º Deite no copo 100 gramas de açúcar e a casca de laranja.
3º Pulverize durante 20 segundos na velocidade 9.
4º Adicione o restante açúcar e a manteiga e bata 1 minuto na velocidade 4.
5º Programe mais 1 minuto na velocidade 4 e, com a máquina em funcionamento, deite os ovos, um a um.
6º De seguida, junte a farinha, o fermento e o sal e regule 30 segundos na velocidade 4.
7º Por fim, acrescente o sumo de laranja e misture 30 segundos na velocidade 4.
8º Mexa bem com a espátula e deite a massa numa forma de bolo inglês, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
9º Leve ao forno durante 30 minutos.

Usei forma de bolo redonda, para ficar melhor use a forma inglesa.

Ficou Yam'o'delcioso :)

Fruta para bebê

Tempo de preparação:
10 minutos


Ingredientes:

• 2 Maças
• 1 Banana
• 50ml água

Preparação:

1. Descasque as maças corte aos bocados e coloque no copo, acrescente a água e programe 9 minutos na velocidade 1 a 100°C.
2. No final da cozedura acrescente a banana sem casca, e programe mais 1 minuto com a mesma velocidade e temperatura.
3. Para triturar, programe 1 minuto: comece na velocidade 3 e vá aumentando progressivamente até à velocidade 9.

Esta quantidade (2 maças e uma banana) deu para este boião de 200ml.

Aletria (Receita com Vagem de Baunilha)

Tempo de preparação:17 minutos


Ingredientes:
850 ml agua
200gr acucar
200gr aletria

1 ou 1\2 vagem de baunilha
casca de limão q.b
1 pau de canela
canela em Po q.b


Preparação:

1. No copo coloque a agua, a casca de limão, o pau de canela e a vagem de baunilha, programe 10 minutos na velocidade 1 a 100ºC. 
2. Parta em pedaços a aletria e reserve.
3. De seguida, adicione o açúcar e regule mais 7 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Com a máquina em funcionamento, vá acrescentando a aletria partida em pedaços pela abertura da tampa.
4. Disponha a aletria numa taça e retire o pau de canela, o limão e a vagem. Deixe arrefecer e polvilhe com canela a gosto.

Sopa de Bebe (Introdução Carne)

Após a indicação pela pediatra que o meu bebe podia começar a carne na sopa hoje fiz a sua primeira sopinha com carne.

Tempo de preparação:
30 minutos


Foram estão os Ingredientes:

•  315gr  Batata
• 145gr  Abóbora
• 130gr Cenoura
• 20gr  carne frango
• agua
• 1 fio azeite

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo, acrescente agua até cobrir os ingredientes, programe 30 minutos na velocidade 1 a 100°C.
Para triturar, programe 1 minuto: comece na velocidade 3 e vá aumentando progressivamente até à velocidade 8.
No fim, coloque um pequeno fio de azeite. (misture com a espatula ou programe 10 segundos para misturar o azeite na sopa).

Esta quantidade de ingredientes deu para 5 boiões iguais aos da foto.

Coloquei 20gr de carne apenas pois foi a introdução da carne. Quis que fosse gradual.
Na próxima sopa coloque 100gr de carne = correspondente a 5 boiões (20gr x 5).

Sopa para bebé - Abóbora e Brócolos

Tempo de preparação:

25minutos

Ingredientes:

• 320gr batata
• 160gr abóbora
• 85gr brócolos 
• fio de azeite 
• agua

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo e acrescente agua até cobrir os ingredientes, programe 25 minutos na velocidade 1 a 100°C.
Para triturar, programe 1 minuto: comece na velocidade 3 e vá aumentando progressivamente até à velocidade 8.
No fim, coloque um pequeno fio de azeite.

Nota:

A Abóbora faz soltar o intestino do bebé, pode substituir por cenoura caso pretenda o efeito contrario.

Bolo de Raspberry

Tempo de Preparação:
5minutos + 40 minutos forno


Ingredientes:
· 300g de açúcar

· 300g de farinha· 

· 1 c. de chá de fermento para bolos

· 250g de iogurte natural (2 iogurtes)

· 300g de manteiga amolecida

· Manteiga para untar

· 300g de raspberry

· 4 ovos

Preparação:
1-Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2-Monte o misturador sobre a lâmina e deite a manteiga e o açúcar no copo, batendo 1 minuto e 30 segundos na velocidade 4.

3-Programe 2 minutos na velocidade 4 e, com a máquina em funcionamento, deite os ovos, um a um.

4-De seguida, incorpore os iogurtes e misture 30 segundos na velocidade 4.

5-Adicione a farinha e o fermento e programe 2 minutos na velocidade 4.

6-Retire o misturador, acrescente os raspberry e misture com a espátula.

7-Verta para uma forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve ao forno durante 40 minutos.

8-Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.


Para uma melhor apresentação unte o bolo com chantilly e decore com 3 ou 4 raspberrys.

Perca do Nilo a Vapor com Batata e Ovo

Tempo de Preparação:
38minutos 

Ingredientes:

-2 postas grandes de Perca do Nilo
-2 ovos
-6 a 8 batatas
-Sal
-Pimenta
-limão
-alho
-1 litro de agua

Preparação:

1. Tempere as postas de Perca com sal, alho, limão e um pouco de pimenta.
2. Coloque água no copo e disponha a batata cortada os ovos e o peixe nas bandejas a vapor.Programe 35 minutos, velocidade 2 na temperatura máxima ( ST).
3. Quando terminado o tempo coloque um fio de azeite em cima do peixe.Programe 2 minutos à velocidade 2 na temperatura máxima.
4. O ovo, depois de descascado, corte ao meio e tempere com pimenta.
5. Certifique-se que as batatas estão cozidas. Sirva. 

1ª Sopa para Bebé

Um dos motivos que me fez comprar a nosso Yammiguita foi o nascimento do meu bebe.
Ja sabia que iria usar bastante a Yammi para cozinhar para ele sopas,papas,etc.
Chegou entao a altura de fazer a primeira sopa para o meu rebento.

Ingredientes

• 2 batatas
• 2 cenouras medias\grandes
• 1 folha alface
• 450ml agua
• 1 fio azeite

Preparação

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30 minutos na velocidade 1 a 100°C.
Para triturar, programe 1 minuto: comece na velocidade 3 e vá aumentando progressivamente até à velocidade 7.
No fim, coloque um pequeno fio de azeite.

Um dos troques que uso para a sopa ficar bem cremosa e com a consistência ideal para bebes: colocar apenas agua até os legumes ficarem submersos.


Após a sopa feita é so deixar arrefecer e servir aos nossos babys.

Aletria

Uma das minha receitas favoritas :)



Tempo de preparação:
19 minutos

Ingredientes:

1litro agua
200gr acucar
200gr aletria
casca de limão q.b
1 pau de canela
canela em po q.b
2 ovos
1 copo de leite

Preparação:

No copo coloque 1 litro de agua, a casca de limão, o pau de canela e programe 10 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
De seguida, adicione o açúcar e regule mais 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Com a máquina em funcionamento, vá acrescentando a aletria partida em pedaços pela abertura da tampa.
Numa taça à parte, dissolva as gemas em um pouco de leite. Programe mais 4 minutos na velocidade 1 a 100ºC e, com a máquina em funcionamento, vá vertendo as gemas, lentamente,pela abertura da tampa.
Disponha a aletria numa taça e retire o pau de canela e o limão.Deixe arrefecer e polvilhe com canela a gosto.